Rene, matsikre beholdere eller egnede flasker kan brukes hvis produsenten tillater frysing. Ikke bruk vanlige drikkeflasker, som ikke er laget for frysing. Urter utvider seg, og plast kan brekke.
Den mest praktiske løsningen er vanligvis flate fryseposer eller små beholdere. De sparer plass og gjør det enkelt å måle opp til matlaging.
Nyttige tips
Ikke frys våte urter. Riktig tørking bidrar til å bevare teksturen.
Pakk små porsjoner. Bare mengden du vanligvis ville tilsatt i en enkelt rett er nok.
Ikke tin hele pakken. Tilsett frosne urter direkte i varm suppe eller saus.
Oppbevar tett lukket. Dette vil redusere smakstap og overføring av fryselukt.
Ikke fyll beholderne til randen. La det være litt plass hvis emballasjen er stiv.
Hvilke retter bør du bruke frosne urter til?
Frysen dill er perfekt til dillsuppe, poteter, fløtesauser, fiske- og eggeretter. Persille er perfekt til kraft, grønnsakssupper, gryteretter, fyll og hjemmelagde sauser.
Etter frysing kan urter være mindre faste enn ferske, så de brukes best primært i kokte og stuede retter.
Sammendrag
Å fryse dill og persille er en enkel måte å tilberede et lager av aromatiske urter til vinteren. Bare vask, tørk grundig, hakk og pakk dem i små porsjoner. Dette lar deg enkelt legge dem til favorittrettene dine i flere måneder uten å måtte kjøpe ferske bunter hver gang.
