Trinn-for-trinn-tilberedning
1. Velg friske urter
Velg grønn, aromatisk dill og persille. Fjern eventuelle gulnede, visne eller skadede deler. Jo ferskere urtene er i utgangspunktet, desto bedre vil de beholde smaken etter frysing.
2. Vask dillen og persillen grundig.
Skyll urtene under kaldt, rennende vann for å fjerne sand eller smuss. Rist deretter forsiktig av overflødig vann.
3. Tørk grundig.
Legg urtene utover på et rent kjøkkenhåndkle og la dem tørke helt. Du kan også klappe dem forsiktig tørre med et papirhåndkle.
Dette er et viktig trinn, da overflødig fuktighet kan føre til at det dannes is og gjøre porsjonering vanskelig.
4. Hakk urtene
4. Hakk urtene
Fjern de seige stilkene hvis du ikke vil bruke dem. Finhakk dill og persille med en skarp kniv. Du kan oppbevare dem separat eller lage en blanding av begge urtene.
5. Del opp i porsjoner
Legg de hakkede urtene i små fryseposer. Fordel dem tynt og fjern så mye luft som mulig før du forsegler. Dette vil gjøre det enkelt å knekke av den nødvendige mengden uten å tine hele posen.
6. Frys ned for vinteren
Merk posene med navnet på urten og tilberedningsdatoen, og legg dem deretter i en fryser satt til omtrent -18 °C (6 °F). Ideelt sett bør du bruke dem innen 6–12 måneder for å nyte smaken og kvaliteten.
Kan dill oppbevares i plastflasker?
