Hell suppen i boller og pynt med hakket persille eller dill. Server den gjerne med sprø krutonger eller ferskt brød.
Hvordan lage perfekt kremet brokkolisuppe?
Velg fersk brokkoli: den skal være lysegrønn og ha kompakte buketter.
Ikke overkok grønnsakene: dette vil hjelpe dem med å beholde teksturen og det appetittvekkende utseendet.
Riv osten selv: fersk revet ost smelter vanligvis lettere i varm suppe.
Tilsett fløten over lav varme: dette vil forhindre at den klumper seg.
Tilsett krydderet gradvis: oster, spesielt cheddar, er salte, så det er best å teste smaken før du tilsetter mer salt.
Hva skal man servere brokkolisuppe med?
Denne kremete brokkoli- og ostesuppen smaker deilig med hvitløkskrutonger, en fersk baguette eller en skive surdeigsbrød. Du kan også drysse den med ekstra revet ost eller tilsette noen ristede gresskarkjerner.
For en enda jevnere konsistens kan du blande en liten del av suppen og blande den med de resterende grønnsakene. Dette vil tykne kraften, men det vil fortsatt være igjen biter av brokkoli og potet i bollen.
Ofte stilte spørsmål
