Hvordan lage en myk eplekake?
For å sikre en delikat og luftig kake, ikke overdriv med melet. Etter at du har tilsatt melet, er det best å blande blandingen kort, akkurat til ingrediensene er blandet.
Det er også verdt å velge epler som er saftige, men ikke for vannete. Svært saftig frukt kan føre til at midten av kaken tar lengre tid å steke.
Kanel kan erstattes med en krydderblanding. Om høsten er en klype kardemomme eller vanilje også flott.
Hvordan servere kaken?
Den enkleste måten er å drysse den avkjølte kaken med melis. Du kan også servere den med naturell yoghurt, pisket krem eller en kule vaniljeis.
Hvis du foretrekker en mer aromatisk kake, kan du drysse litt hakkede mandler eller hakkede nøtter over før steking.
Hjemmelaget eplesyltetøy eller vaniljesaus fungerer også bra til denne kaken.
Kan kaken lages på forhånd?
Ja. Eplekake lages best dagen før. Når den er avkjølt, oppbevares den i en lufttett beholder eller dekkes med plastfolie.
Dette vil holde den myk og forhindre at den tørker ut. Før servering kan du drysse den lett med frisk melis.
Sammendrag
En enkel eplekake er en klassisk hjemmelaget kake som ikke krever mye matlagingserfaring. Den myke deigen, aromatiske epler og delikat kanel skaper en perfekt kombinasjon med kaffe eller te. Dette er en av de oppskriftene som er verdt å ha for hånden når du raskt trenger å lage noe søtt til hele familien.
