Hvis du ønsker en effekt som ligner på den på bildet, kan du la det være fine karamellstriper på overflaten eller lage dekorative mønstre med en skje.
Hvordan oppnå den perfekte brownien?
Det viktigste er å understeke kaken. Brownien skal forbli litt fuktig i midten. Hvis du steker den for lenge, vil den miste sin karakteristiske, myke tekstur.
Det er også lurt å la den avkjøles helt før du skjærer i den. Mens den fortsatt er varm, er brownies veldig myke og kan falle fra hverandre.
For en enda mer intens smak kan du bruke mørk sjokolade med høyere kakaoinnhold. Hvis du foretrekker søtere desserter, velg melkesjokolade.
Brownie-topping
Du kan tilsette hakkede valnøtter, hasselnøtter eller pekannøtter i blandingen. Karamellbiter, peanøtter eller en klype pulverkaffe fungerer også bra.
Brownie kan også serveres med en kule vaniljeis. Et varmt kakestykke, smeltet karamell og kald iskrem skaper en usedvanlig deilig kombinasjon.
Oppbevaring
Den ferdige brownien oppbevares best i kjøleskapet, spesielt på grunn av karamelllaget og frostingen. Den holder seg fersk i en lukket beholder i flere dager.
Før servering er det lurt å la stykket stå i romtemperatur i noen minutter. Dette vil myke opp karamellen litt, og brownien vil smake enda bedre.
Sammendrag
Karamell- og sjokoladebrownie er en usedvanlig rik dessert for alle som er glad i søtsaker. Saftig sjokoladekake, kremet karamell og en blank glasur skaper en uimotståelig kombinasjon. Det er den perfekte oppskriften for en familiesammenkomst, baking i helgen eller en dessert med kaffe.
