Velg pannen din med omhu: nonstick for enkelhet, godt krydret støpejern for mer smak og sprø kanter.
Fett: Smør eller olje?
Smør gir en rik smak og fremmer bruning, men brenner seg lett.
Olje (som raps- eller avokadoolje) har et høyere røykpunkt.
Tips: Kombiner de to; hell oljen over smøret først for å beskytte det, og hell deretter smøret over for å gi det smak.
- Egg og helse: Avliver mytene
Egg, som en gang ble kritisert for kolesterolinnholdet, er nå anerkjent som en komplett kilde til protein og inneholder alle ni essensielle aminosyrer. De er også rike på:
Kolin (forbedrer hukommelse og leverfunksjon), lutein og zeaxanthin (beskytter øynene), vitamin D (sjelden funnet i matvarer, viktig for immunforsvaret): For de fleste friske mennesker er det ikke bare trygt, men også gunstig å spise 1–2 egg om dagen.
- Originale ideer for å bruke flere egg. Liker du å knekke flere samtidig? Prøv disse ideene:
En luftig omelett med aromatiske urter, ost og stekte grønnsaker.
